Bis zu 40 Allergene bzw. Pseudoallergene

Für die Anwendung bei Allergien wurde jedes Lebensmittel in OptiDiet mit bis zu 40 potentiellen Allergenen bzw. Pseudoallergenen gekennzeichnet (vergl. Abb. 2).
Diese enthalten selbstverständlich die 14 deklarationspflichtigen Allergene.
Die Allergene bzw. Pseudoallergene sind sortiert u. a. nach birkenpollenassoziierten, beifußpollenassoziierten und latexassoziierten Nahrungsmittelallergien. 

Die Allergien des Patienten lassen sich im Klientenformular in einer Tabelle einfach und schnell eintragen. Der Anwender kann sich in diesem Menü zudem informieren, ob ein bestimmtes Allergen mit anderen Nahrungsmittelallergenen assoziiert ist. Im Gespräch mit dem Klienten lässt sich anschließend klären, ob bei diesen Lebensmitteln schon einmal Unverträglichkeitsreaktionen aufgetreten sind.
Darüber hinaus kann beispielsweise glutenfreie, milchfreie, eifreie oder nickelarme Kost ausgewählt werden und das eingegebene Ernährungsprotokoll überprüft werden, inwieweit die Empfehlungen beispielsweise zu einer histaminarmen Ernährung umgesetzt worden sind.

Grundsätzlich können die Allergene und Pseudoallergene sowohl bei einzelnen Lebensmitteln nachgeschlagen wie auch über Lebensmittelgruppen abgefragt werden.





Darüber hinaus können die assoziierten Nahrungsmittelallergene wie beispielsweise birkenpollenassoziierte Nahrungsmittelallergene abgefragt werden. Das Programm zeigt dann die Allergene der Pflanzenfamilie sowie deren Überkreuzallergene an.
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Abb. 2:  Tabelle der aktivierbaren Allergien und Pseudoallergien